Επεξεργασία Αποβλήτων Εστιατορίου

Επειδή κατά καιρούς εμφανίζονταν προβλήματα όσον αφορά τις συγκεντρώσεις λιπών και ελαίων στην είσοδο του βιολογικού, ζητήθηκε από το γραφείο μας να εισηγηθεί την πλέον κατάλληλη λύση του προβλήματος.

Η πρόταση μας τελικά ήταν η εφαρμογή βιοτεχνολογικών προσθέτων (βακτηρίων, μικροοργανισμών κλπ.) λόγω της απλότητας εφαρμογής και του χαμηλού κόστους. Αυτό ήταν ιδιαίτερα σημαντικό μιας και δεν θα απαιτούντο πολυδάπανες αγορές εξοπλισμού όπως πχ λιποπαγίδας μεγαλύτερης δυναμικότητας ή χειρωνακτικοί δαπανηροί καθαρισμοί του καπακιού λίπους που δημιουργείτο στην επιφάνεια του αντλιοστασίου .

Συγκεκριμένα εφαρμόστηκε μέσα στην κουζίνα το υγρό MicroCat Gel – XP το οποίο προστέθηκε στην αποχέτευση του νεροχύτη πλύσης των σκευών, ενώ στην λιποπαγίδα του εστιατορίου τοποθετήθηκε ένα τεμάχιο MicroCat BioPOP –2. Ένα ίδιο τεμάχιο για καλύτερη επεξεργασία προστέθηκε στο αντλιοστάσιο πριν το βιολογικό καθαρισμό.